Zapiekanki z cukini z mozarellą, pomidorami cherry i bazylią

Wiecie, że nie zawsze mam czas wstawić post i tak samo mam często z gotowaniem, więc dzisiaj coś bardzo lekkiego i szybkiego w sam raz na lunch.

Potrzebne nam będą:

- 1 cukinia,

- 12 pomidorków cherry (koktajlowych),

- 100 g starter mozarelli (ja zrobiłam dziś wariant z serem camembert bo nie miałam mozarelli w lodówce i wyszło równie smacznie :) ),

- bazylia- najlepiej świeża 

Kroimy cukinie (dziś użyłam zieloną, ale żółta również pasuje) w ok. 1cm plastry. Na cukinię nakładamy ser, na niego pokrojone w plasterki pomidorki i posypujemy jeszcze odrobinę startym serem (dzisiaj nie posypałam, bo z camembertem byłoby trudniej :D ). Na wszystko dajemy rozdrobnione liście bazylii. Pieczemy w piekarniku ok. 2-3 minuty w 200stopniach.

Cukinia :

- jest lekkostrawna,

- zawiera potas, żelazo, magnez oraz witaminy A,C,K, B1 i beta karoten,

- odkwasza,

- pozytywnie wpływa na proces trawienia.